いきいきペールで作る「昆布水」

こんにちは。

 

まゆみです。

 

 

最近問い合わせが増えている

 

いきいきペールで作る「昆布水」

 

のレシピをご紹介します。

 

 

 

 

<材料>

 

●昆布10センチ程度を1

●砂糖300g程度

●水2リットル

 

 

今回使った昆布はコチラ。

 

 

 

1. ペールに水と砂糖を入れる。

2. 砂糖が溶けたら

昆布を入れてペールの蓋を軽く載せ、

11回かき混ぜる。

3. 12週間で発酵するので昆布を取り出してできあがり。

(砂糖の甘みがなくなって、酢の味がしてきます)

 

 

昆布を多く入れるとトロトロになります。

 

 

こんなかんじでスプーンで持ち上げても

切れることなく

トロットロになります。

 

 

 

 

できた昆布水はそのまま飲んでも、

 

酢の味が強くなってきたら寿司酢や酢の物など

「酢」として活用しています。

 

 

毎日お猪口一杯ずつ位、

私は飲んで便秘予防をしています。

 

 

 

昆布にはアルギン酸が多く含まれています。

このアルギン酸が大腸の働きを活発にして

便通を良くしてくれるそうです。

 

 

便通がよくなると

コレステロールや腸内の有害物質が一緒に体外にでて

大腸がんや動脈硬化の予防に。

 

 

昆布のぬるぬる成分はフコダインという

多糖類の1つで、

内蔵に効果的と、

近年注目を浴びているらしいです。

 

胃の炎症、潰瘍

肝機能の向上

がん細胞の死滅させる効果などが

あるとされています。

 

 

いきいきペールは

 

適当な量で

 

適当に作っても

 

失敗なくできてしまうので

 

お好みで各材料の量を

 

調節して

 

あなたの「昆布水」を作ってみてくださいね♪

 

 

 

 

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