いきいきペールで発酵食品を作りながら「発酵食品」って他にどんなものがあるんだろう？
と、調べると「パン」も発酵食品である。ということに恥ずかしながらびっくりしました。
天然酵母パンってよく最近見るけどどういうもの？
調べると、日々自分が作っている酵素ジュースであり、庭にできるイチゴやさくらんぼなどで
簡単にできることがわかりました。
それからは天然酵母パンの作り方の本を買い、とりあえず作ってみましたがつまずいたんです。
膨らまない。もっちりしない。なんか違う・・・。
本には「パンをこねます」とかいてありますが、こね方がわからない。
ならば、習いに行こう！と思い立ちABCクッキングスタジオへ習いに行き始めました。
するとどんどんパンに魅せられ、このコーナーを立ち上げるに至りました。
仕事と子育ての合間をぬって、今ではほぼ毎日パンを焼くようになりました。
「ママ、100点満点花マル〜！！」と褒めてくれる娘にのせられ・・・。
朝食に卵かけ御飯がでるのがめずらしくなりました。
ここではいきいきペールだけではなく、他の抗酸化グッズを利用して作るパン作りを
わかりやすく丁寧にご紹介したいと思います。
｜ 活用テク TOP ｜
