いきいきペールに砂糖を入れて発酵させていますが、糖分、甘さ、血糖値についての考え方を教えてください。
砂糖は、ブドウ糖と果糖の鎖がつながったものです。分解吸収するには、その鎖を外さないといけません。体に入れてから鎖を外すのではなく、いきいきペールやいきいきBOXに入れておけばその鎖が外れます。その鎖の外れた砂糖は、血糖値を上げません。これはその砂糖を使ってお菓子を作り、食べても血糖値が上がらないとの報告から分かります。
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いきいきペールに砂糖を入れて発酵させていますが、糖分、甘さ、血糖値についての考え方を教えてください。
砂糖は、ブドウ糖と果糖の鎖がつながったものです。分解吸収するには、その鎖を外さないといけません。体に入れてから鎖を外すのではなく、いきいきペールやいきいきBOXに入れておけばその鎖が外れます。その鎖の外れた砂糖は、血糖値を上げません。これはその砂糖を使ってお菓子を作り、食べても血糖値が上がらないとの報告から分かります。
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