こんにちは。

 

まゆみです。

 

 

最近問い合わせが増えている

 

いきいきペールで作る「昆布水」

 

のレシピをご紹介します。

 

 

 

 

＜材料＞

 

●昆布10センチ程度を1本

●砂糖300ｇ程度

●水2リットル

 

 

今回使った昆布はコチラ。

 

 

 

1. ペールに水と砂糖を入れる。

2. 砂糖が溶けたら

昆布を入れてペールの蓋を軽く載せ、

1日1回かき混ぜる。

3. 1～2週間で発酵するので昆布を取り出してできあがり。

（砂糖の甘みがなくなって、酢の味がしてきます）

 

 

昆布を多く入れるとトロトロになります。

 

 

こんなかんじでスプーンで持ち上げても

切れることなく

トロットロになります。

 

 

 

 

できた昆布水はそのまま飲んでも、

 

酢の味が強くなってきたら寿司酢や酢の物など

「酢」として活用しています。

 

 

毎日お猪口一杯ずつ位、

私は飲んで便秘予防をしています。

 

 

 

昆布にはアルギン酸が多く含まれています。

このアルギン酸が大腸の働きを活発にして

便通を良くしてくれるそうです。

 

 

便通がよくなると

コレステロールや腸内の有害物質が一緒に体外にでて

大腸がんや動脈硬化の予防に。

 

 

昆布のぬるぬる成分はフコダインという

多糖類の１つで、

内蔵に効果的と、

近年注目を浴びているらしいです。

 

胃の炎症、潰瘍

肝機能の向上

がん細胞の死滅させる効果などが

あるとされています。

 

 

いきいきペールは

 

適当な量で

 

適当に作っても

 

失敗なくできてしまうので

 

お好みで各材料の量を

 

調節して

 

あなたの「昆布水」を作ってみてくださいね♪